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Légumes d'automne et potimarron : toutes nos recettes

Légumes d'automne sur les étals d'un marché
Les légumes d'automne agrémentent une multitude de recettes savoureuses et réconfortantes. Photo par Michael Gwyther-Jones
Blettes, brocolis, céleri, carottes, choux, poireaux, champignons, sans oublier les courges, citrouilles et potimarrons...La liste des légumes qui poussent en automne n'en finit plus de nous régaler.

Dans de bons petits plats réconfortants, soupes, gratins ou mijotés, les légumes d'automne sont bien meilleurs pour nos papilles et notre porte-monnaie quand ils sont consommés...en Automne !

Recettes de légumes d'automne et potimarron du Chef Simon, techniques et vidéos

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère
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Une soupe de courge aux saveurs du jardin.
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Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière
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Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
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Préparer un potiron
Préparer un potiron
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Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.
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Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron
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Une excellente idée qui plaira aux enfants !
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Potimarron rôti aux épices
Potimarron rôti aux épices
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Vous n'êtes pas obligés d'éplucher le potimarron s'il est bio et si la texture de la peau ne vous dérange pas.

A vous de choisir les épices qui vous plaisent mais pour ma part, noix de muscade, curry et paprika sont mes favoris avec...
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Voir les recettes de potimarron du Chef

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